Il Comune di Concorezzo aderisce alla Settimana della Celiachia, in programma dal 9 al 17 maggio 2026, promossa dall’Associazione Italiana Celiachia. L’iniziativa prevede una serie di attività nelle scuole e in città, focalizzate su inclusione, sensibilizzazione e promozione di una cultura alimentare che risponda alle esigenze di tutti, attraverso menù ad hoc.
Menù senza glutine
All’interno del progetto “Tutti a tavola, tutti insieme” dell’AIC, il Comune di Concorezzo offrirà menù completamente privi di glutine nelle scuole. Questo servizio sarà attivo il 12 maggio per le scuole dell’infanzia e primaria, mentre il 13 maggio sarà la volta della scuola secondaria.
Illuminazione del Municipio
Un’altra iniziativa significativa sarà l’illuminazione del Municipio di verde, colore simbolico per la sensibilizzazione sulla celiachia, prevista per il 16 maggio.
“Compito dell’Amministrazione è promuovere iniziative che rendano concreta l’inclusione nella vita quotidiana della comunità – ha dichiarato sindaco Mauro Capitanio – La Settimana della Celiachia va in questa direzione, rafforzando la collaborazione tra istituzioni, scuole e realtà del territorio.”
Novità gastronomica
La Settimana della Celiachia rappresenta anche un’opportunità per presentare i biscotti artigianali “Polentoni di Concorezzo”, recentemente creati con farina di mais. Da qui a poco, saranno disponibili anche in versione gluten free, vegana e senza lattosio. Questi prodotti, realizzati dalle panetterie e pasticcerie locali, nascono da un progetto sostenuto dal Comune in collaborazione con l’associazione Commercianti. I biscotti, ispirati alla tradizione gastronomica brianzola, sono un esempio di filiera locale e attenzione alle diverse esigenze alimentari.